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漂白牛肚流入餐饮店?深圳查62家火锅店21家涉嫌违法

?“漂白”牛肚流入餐饮店?深圳突查62家火锅店

中国消费者报

  记者/黄

  对于爱吃火锅的吃货们来说

  没有毛肚的火锅

  是没有灵魂的

  但近日有报道称

  “漂白”牛肚流入深圳餐饮店

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  查!

  8月5日晚至6日凌晨

  广东省深圳市市场监管局

  出动执法人员

  核查当地62家牛肉火锅店

  发现涉嫌违法经营问题商家21家

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  8月5日晚20点40分至6日凌晨1点,深圳市市场监管局共出动执法人员213人次,重点核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火锅店62家,发现涉嫌违法经营问题牛肚的商家21家,执法人员现场查封了1家,查扣疑似问题牛肚117.35公斤,此外,快检8批次牛肉产品合格,执法抽检8批次(结果待查)。

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  在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火锅店62家后,执法人员来到光明农牧美益肉业屠宰场,经查,该屠宰场屠宰过程符合检疫要求,问题出现在牛肚等内脏的出厂清洗环节。现场已无浸泡过的牛肚,执法人员查获一个工业生石灰包装袋(内有生石灰少许)。执法人员对车间的3个经营者经营的肉类进行执法抽样,共抽样6份,并对现场发现的生石灰包装袋予以扣押。

  此外,在坪山4号屠宰场、宝安屠宰场、龙岗3号屠宰场,执法人员未发现有违规处理牛肚现象。

  这些“牛肚”是怎么做的呢

  据了解,原本黑色的牛肚用工业生石灰搅拌浸泡就可漂白。但是,工业生石灰严禁在食品中使用,人体摄入后会导致慢性中毒,损害人的神经系统、消化系统、泌尿系统等。有火锅店知情人表示,漂白牛肚的做法在业内心照不宣,不少被漂白的牛肚流入深圳的多家商铺,以及部分其他餐饮店。

  据介绍

  目前,深圳市各辖区

  市场监管局和市场监管所

  正在开展统一行动

  对辖区内的牛肉火锅店等

  餐饮场所进行专项检查

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  深圳市市场监管局将继续跟进后续处理情况,进一步加强对屠宰场的重点监管,对各火锅店的牛肚等食品原材料开展全面专项排查,一旦发现涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品,将严格查处。

赵慧芳

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